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“冬至到清明，蠔肉肥晶晶。”3月天氣回暖，正是吃生蠔的好時候。作為一個靠海城市，香港出名的美食除了諸多傳統(tǒng)餐點，必不可少的還有各式各樣的時令海鮮。今天就帶你逛幾家寶藏海鮮食肆，感受香港“海的味道”。

1.       Oyster More

觀其店名，便知道Oyster More的主打美食是新鮮生蠔。店內(nèi)為顧客提供的法國生蠔可選的品種有13種之多，還有不少來自歐美、澳洲、非洲的生蠔供應(yīng)。生蠔生吃當(dāng)屬最佳吃法，無論是追求口味上的咸鮮還是口感上的嫩滑或Q彈，相信總有一款滿足你的偏好。

吃了生蠔還可以嘗嘗店里其他頗具特色的海鮮。例如紙包焗松露帶子，用焗烤的烹調(diào)方式，用紙包代替錫紙，在帶子表面撒上少許黑松露，黑松露獨特的菌菇香氣最大程度地激發(fā)出帶子的鮮味卻一點都不喧賓奪主，讓人意猶未盡、回味無窮。

Oyster More

營業(yè)時間：星期二至日12:00pm – 3:00pm、6:00pm – 01:00pm（星期一休息）

地址：九龍城南角道57號地下

電話：2718 8872

人均消費：$200-$400

2.       牡蠣不如歸

牡蠣不如歸是東京米其林一星拉面店“金色不如歸”在香港開設(shè)的最新分店。牡蠣黃金湯是這家店響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲屗卉S成為銅鑼灣老饕食客心目中的人氣新寵。

牡蠣黃金湯以新鮮廣島蠔低溫慢煮而成，每天以50到60斤的新鮮生蠔加水和調(diào)味料煮至蠔肉融化，隔離殘渣后所得的清澈湯頭用來配Q彈爽勁的拉面吃，對食客來說也許是一種新鮮體驗。

喜歡濃郁味道的話，不妨試一下醬漬牡蠣一口飯。米飯用蠔湯煮熟，配上新鮮的廣島蠔蘸醬油，加上還有爽脆的黃瓜和紫菜，吃進嘴里滿口鮮香，蠔元素拉滿。

牡蠣不如歸

營業(yè)時間：星期一至日11:00am至10:00pm

地址：銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地下A號鋪

查詢：2802 9278

人均消費：$100-$200

3.       Oyster C

同樣從名字可以看出，生蠔是Oyster C的招牌“門面”。來自法國、愛爾蘭的世界知名產(chǎn)地的新鮮生蠔不遠萬里空運而來，為香港食客提供最鮮活的舌尖體驗。被譽為“法國白珍珠”的安之蓮生蠔和“皇室指定”的金皇御生蠔在這里也能大快朵頤。

若要飽腹，可以點西班牙海鮮焗飯。一大份焗飯熱氣騰騰地端上桌，色香襲人，米飯里夾著肉感十足的墨魚粒，飯的上面蓋著滿滿的大頭蝦、墨魚和蛤蜊，味道超級鮮美，讓食客仿佛穿越到繁華熱鬧的西班牙街頭。

Oyster C

營業(yè)時間：星期一至六 6:00pm至12:00am

地址：天后永興街9-11號地下A鋪

電話：2834 7748

人均消費：$100-$200

4.       民聲冰室

位于大坑的民聲冰室是不折不扣的明星飯?zhí)茫珽ason、林海峰、許冠文等明星大牌常常出沒于此。作為一家港式冰室，民聲冰室的招牌主打顯然不是海鮮。但唯有時常光顧的熟客才知道，老板的隱藏菜單上有這么一道鮮味十足的膏蟹蒸水蛋。

膏蟹蒸水蛋不是一道常年供應(yīng)的菜，因為肥美流油的膏蟹可遇不可求。店家嚴(yán)選的螃蟹經(jīng)過簡單清洗后不需下多余調(diào)料，和攪勻的雞蛋一起蒸熟便已經(jīng)是一道樸素卻又極致的美味，出鍋時撒點蔥花、淋上熱油，香氣一激、就塞滿了整個鼻腔。

如果想吃這道菜，最好提前打電話問問老板“撞”一下運氣，免得敗興而歸。

民聲冰室

營業(yè)時間：星期一至日：12:00 – 15:00、18:00 – 22:00

地址：大坑浣紗街16號地下

電話：69022688

人均消費：$50-$100

雖然地方不大，但香港三面環(huán)海，海鮮資源著實豐富。而這最鮮美的滋味，恐怕要親身嘗試才能知道！

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