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吃魚不只補(bǔ)腦、使人變得聰明，更可預(yù)防腦退化、中風(fēng)和心臟病！ 營(yíng)養(yǎng)師高敏敏表示，魚類含豐富營(yíng)養(yǎng)，尤其是Omega-3 不飽和脂肪酸（包括DHA和EPA），對(duì)健康有8大好處。 除了三文魚，還有很多魚可選擇。 她列出15種魚類的DHA和EPA含量，排榜首的魚類比第一名高出近2倍！

吃魚8大好處，補(bǔ)腦防心臟病腦退化中風(fēng)

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏在其facebook專頁(yè)發(fā)文指，吃魚不僅可以變得更聰明，對(duì)成年人有很多好處。 魚肉脂肪含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸 ，其中包括DHA和EPA，為身體帶來(lái)以下8大好處：

DHA和EPA的對(duì)成年人和孩童的益處：

DHA好處：

• 幫助孩童腦部發(fā)育

• 幫助孩童視力發(fā)育

• 延緩成年人腦部退化

• 延緩成年人視力退化

EPA好處：

• 抗發(fā)炎

• 預(yù)防血栓形成

• 保護(hù)心血管

• 降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

15種魚類DHA及EPA，鯖魚鰻魚排名高

高敏敏表示，想大腦更靈活，可以進(jìn)食魚類以攝取足夠的DHA和EPA。 不過(guò)，各種魚類營(yíng)養(yǎng)含量也不同，她列出15種魚類的DHA和EPA含量作比較。

15種魚類DHA和EPA含量排名（由低至高排列）：

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏列出15種魚類DHA和EPA含量，以下為每100克魚之?dāng)?shù)值（由低至高排列）：

第15位：鯛魚

• DHA：32mg； EPA：6mg

第14位：吞拿魚肚

• DHA：105m； EPA：35mg

第13位：虱目魚（牛奶魚）

• DHA：163mg； EPA：37mg

第12位：白鯪魚

• DHA：323mg； EPA：117mg

第11位：竹莢魚（池魚）

• DHA：388mg； EPA：208mg

第10位：石斑

• DHA：516mg； EPA：206mg

第9位：香魚

• DHA：547mg； EPA：280mg

第8位：鱈魚

• DHA：773mg； EPA：1260mg

第7位：三文魚

• DHA：893mg； EPA：1270mg

第6位：牙帶魚

• DHA：1051mg； EPA：449mg

第5位：多春魚

• DHA：1170mg； EPA：1107mg

第4位：鰻魚

• DHA：1218mg； EPA：649mg

第3位：馬鮫魚

• DHA：1359mg； EPA：382mg

第2位：秋刀魚

• DHA：2548mg； EPA：1407mg

第1位：鯖魚

• DHA：4503mg； EPA：2851mg

綜合營(yíng)養(yǎng)師高敏敏所提供的魚類DHA和EPA資料，含量最高的是鯖魚，以每100克鯖魚計(jì)，分別有4503毫克的DHA、2851毫克的EPA，其含量比第2位的秋刀魚高近兩倍。 排名最低的是鯛魚，只有32毫克DHA和6毫克EPA的，與首位分別相差100倍、400倍。

魚類蛋白質(zhì)脂肪維他命E對(duì)身體9大好處

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏續(xù)指，魚類的營(yíng)養(yǎng)亦不只有DHA和EPA，另外亦有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低飽和脂肪和維他命E這3大營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體有9大好處：

魚類其他營(yíng)養(yǎng)素及好處

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

• 提升免疫細(xì)胞健康

• 強(qiáng)健肌肉

低飽和脂肪 ：

• 保持血管暢通

• 減少心血管疾病

維他命E：

• 抗衰老

• 抗氧

• 護(hù)血管

• 滋潤(rùn)皮膚

• 柔順秀發(fā)

除了以上好處，高敏敏表示，魚肉比較容易消化，讓人體吸收，因?yàn)槠淅w維結(jié)構(gòu)較短，比其他肉更易咀嚼和吞咽。

2類人要注意魚類攝取量

即使魚類營(yíng)養(yǎng)豐富，也要適量攝取。 高敏敏指出，以下2類人要小心攝取鯊魚、旗魚、吞拿魚、鱈魚，建議食用份量如下：

• 孕婦及育齡婦女：每周不宜超過(guò)1至2份

• 6歲以下兒童：每月不宜超過(guò)1份

她亦建議輪流均衡攝取適量均富有豐富營(yíng)養(yǎng)的深海魚或淡水魚。

內(nèi)容獲“高敏敏 營(yíng)養(yǎng)師”授權(quán)轉(zhuǎn)載