豪華餅店重開 | 連鎖品牌接手研發新品，轉走高級路線？
發布時間：2023-03-13 11:27
九龍城“豪華餅店”原址雖于去年10月結業，但餅店已尋獲連鎖咖啡品牌接手，接班人一直頻繁研發新產品，不時在專頁分享進展。 不過豪華餅店或會大轉型，早前網店率先推出的瑞士卷售價為$688，比原價高出幾倍，似乎有意轉行高級路線？
頻繁研發新產品 似乎有意轉行高級路線
連鎖咖啡品牌“The Coffee Academ?cs”接手豪華餅店，最近更密密研發新產品。 早前The Coffee Academ?cs網店率先推出多款產品，如合桃酥蝴蝶酥套裝、豪華珍寶瑞士卷等等。 另外早前亦推出鐵盒裝，售$238，但在短時間內已售罄。
▲The Coffee Academ?cs網店率先推出豪華珍寶瑞士卷。
▲合桃酥蝴蝶酥套裝。
不過，新產品的定價都較為進取，當中豪華餅店招牌瑞士卷定價$688，對比起結業前售價$138高出幾倍; 網店的合桃酥、蝴蝶酥套裝每件都是手工制作，每款有6塊，售價$198，結業前合桃酥原售$10一塊。 可見接手后重新定價，似乎有意大轉型轉行高級路線。
▲與豪華餅店老板周生一家達成共識。
開業近半世紀的九龍城豪華餅店在去年10月30日最后營業，連鎖咖啡品牌“The Coffee Academ?cs”與豪華餅店老板周生一家達成共識，繼續以另一方式經營下去，將于明年選址重開“香港豪華餅家1977”。 最近就在社交專頁分享進展，寫道：“豪華餅店師傅在烘焙產品的研發中，需要耐心和創造力，同時需要考慮到食材選擇、配方設計、烘焙時間和溫度、創新元素和包裝設計等因素。 只有綜合考慮這些因素，才能夠研發出美味又獨特的烘焙產品。”
豪華餅店重開
地址：有待公布
重開北京時間2023年
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