近月回港探親和旅游的親朋戚友多的是，期間相約外出談笑敘舊，大快朵頤，好不熱鬧。最令僑居海外親友懷念美食除了飲茶品嘗點心，便是重游從前常光顧的庶民小店。
友人回港尋舊味
▲魚皮餃面。
▲西紅柿餐肉蛋丁。
▲雞扎。
曾在港工作逾10年的新加坡朋友，于疫情前提早退休返回老家，直至最近回到闊別3年的香港，且待上1個月，期間不忘品嘗中外美食。然而最令饞吃友人難忘且百吃不厭的滋味，既不是星級食府，也不是山珍海味，而是從前在港生活常常光顧的庶民小檔。
新加坡朋友離港前是中環(huán)水記的常客，是日Fifi隨友人舊地重游，早上還未開檔已經(jīng)客滿，還好來得及要一碗爽腩面。爽腩的風味在于腩邊夾著質感爽滑的薄軟膠質，不但入口爽軟不硬而甘香可口，且切法大小適中，剛好一口一件，配合質感彈牙的面條和清鮮的湯底，滋味無窮。朋友從前喜歡點牛肚魚皮餃米粉，然而如今牛肚已經(jīng)不設雙并，那便單點魚皮餃面。魚皮餃的滋味在于其微絲嚼勁的口感，用時不忘醮上香辣惹味的自家辣椒醬，吃罷滿足。
翌日早上，F(xiàn)ifi相約友人于歌賦街和美輪街交界的勝香園大牌檔吃早餐。勝香園同樣是新加坡友人昔日常常光顧的小檔，適逢疫情而闊別3年，察覺所有侍應姐姐仍在，更記得友人的喜好，這一口西紅柿餐肉蛋丁，除了堆在檔旁的意大利西紅柿罐頭那份甜美，吃的還有一份說不出的溫馨和人情味。
▲叉燒包。
▲芋角。
▲蝦多士。
新加坡友人從前差不多每天早上也到蓮香樓飲早茶，如今蓮香樓結業(yè)，便改往蓮香居，且短短待港的1個月已經(jīng)到訪3次。是日Fifi作伴，朋友還告知周一至周五于1樓不乏從前蓮香樓的熟客。朋友特別喜歡這邊的懷舊雞扎，且幸運地吃到第一輪以準山卷著雞肉、魚肚和東菇的版本，至于第二輪則改以腐皮包裹。蓮香居的叉燒包同樣了得，叉燒微甜而惹味Juicy，綿軟細滑的外皮更是精髓。至于剛剛炸好的蜂巢芋角，外層酥脆滋味，內里細滑而不失口感。最后嘗蝦多士，沿用原蝦配蝦膠入饌，酥脆彈口而不過膩。
以上內容歸星島新聞集團所有，未經(jīng)許可不得擅自轉載引用。
推薦閱讀：
