坤記糕品結業！深水埗60年老字號，砵仔糕、芝麻糕將成絕響
坤記糕品專家即將結業！這家屹立深水埗超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，日前網傳其結業消息，1月10日《星島頭條》記者獲店主傅先生確認，坤記糕品暫定在今年五月結業。
坤記糕品5月結業 老板：年紀大呀
坤記糕品專家，1960年代于深水埗推車仔起家，后輾轉買下現址福華街鋪位，多年來由傳家兄弟一直經營，承傳父輩源自順德的傳統糕點手藝。日前香港居住的日本YouTuber “May in Hong Kong”在IG卻表示小店結業在即，不少網友均留言表示可惜！
▲坤記糕品專家在深水埗經營超過60年，近日傳出結業消息。資料圖片
▲早前在香港居住的日本YouTuber “May in Hong Kong”在IG 表示小店將在新年后結業。
▲坤記糕品多年入選《米芝蓮指南》推介街頭小食名單。
▲小店多年來由傅家兄弟胼手胝足經營下來。
▲坤記糕點出爐時，門外不時引來街坊爭相搶購。資料圖片
▲糕品出爐便放在店前，懷舊款式琳瑯滿目。資料圖片
▲白糖糕。Instagram@bnodiary
▲紅豆糕。Instagram@bunnybunnyhoho
▲芝麻糕逐層蒸制，口感分明。資料圖片
▲芝麻糕。
▲黃糖砵仔糕。資料圖片
▲黃糖砵仔糕，紅豆量足。旅發局圖片
▲節日時份，店家總會推出不少傳統糖餅應節。fm908@INSTAGRAM
▲沙葛蝦米咸餡茶果。資料數據圖片
《星島頭條》記者1月10日致電坤記糕品求證，老板傅先生證實確有榮休打算“不過冇咁快(結業)，暫時打算做到五月。”傅生坦言決定已有一段時間，且子女也無意繼承父業，如無意外今個新年，會是最后一年售賣當店馳名新年油器。“年紀大呀，太辛苦，做唔嚟啦。”他概嘆道。不過，問到糕店命運會否有轉機，會否有師傅愿意接手，在未來換個地方或形式繼續經營，傅生就未有落閘“暫時未有人會接手，不過第時嘅嘢話唔埋嘅，遲嚇再算啦。”說罷便指“要賣糕啦！再講啦！”旋即掛線。
馳名石磨米漿白糖糕、芝麻糕、砵仔糕
坤記必試懷舊糕品：
傳氏兄弟多年來獲祖藉順德的父親口傳心授，承傳嶺南傳統糕點做法，自家溝新、舊米入石磨做米漿，用以每日新鮮蒸制糕點，由于功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。血汗辛勞換來的踏實自足的舊時滋味，招牌白糖糕以老面種炮制而成，酸香純粹，質地黏滑彈牙; 又如芝麻糕，逐層蒸制，一層接一層地蒸，口感細膩玲瓏。學生哥、街坊最愛的砵仔糕同樣精彩，紅豆落得足，糖味清而不濁，口應黏糯。懷舊滋味，除了獲本地食客歡心，力捧多年，近年更入選《米芝蓮指南》推介的街頭小吃，足見其糕點水平一流。
坤記糕品專家
地址:九龍深水埗福華街115至117號地下10號(地圖按此)
電話: 2360 0328
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