么鳳|經典涼果專門店么鳳，六十年古早風味，聯乘推新品|飲食故事
本土不少歷史悠久的老字號，近年受營商環境及疫情影響，迎來更多意想不到的挑戰，寥寥無幾的舊鋪老店，唯有出奇制勝，另覓出路。象是六十多年前創辦的么鳳士多，一直以來堅守嘗新而不破舊的理念，不但將自家古早配方傳承下一代，還持續研發和推出新品，帶領零食潮流，成為經典涼果專門店。
▲去核如意欖$48/包，由飛機欖到么鳳的如意欖，都是香港人記憶中最熟悉的味道。
精挑食材，涼果名店
么鳳的飲食故事，應該由1960年開始說起。當年創辦人司徒汝蕃從一個上海人手上接手經營么鳳，短短幾年時間，便于1964年在銅鑼灣富明街開設么鳳士多，不止專賣話梅、陳皮及冬姜等涼果，還引入零食、雪糕冷飲及自制小吃。由于店內大部分食品及原材料，均是精挑細選的優質食材，加上自家調制及加工的獨特口味，雖然價錢比較貴，但仍然吸引許多達官貴人惠顧，成為街知巷聞的涼果專門店。
一年多前開始接手管理么鳳業務的司徒永賢表示，聽店內的老員工憶述，當時么鳳最有名的是話梅王。據說每一顆梅子都經過經驗豐富的專人篩選，配合講究的生曬及調味技術，很快店家便靠話梅打響名堂，當時一碗云吞面只賣三毫子，即使買一兩話梅王就得花費一塊錢，也不乏捧場客。
▲水蜜桃干$20/包，近年新推出的涼果。
▲蝦子花生$20/包，酥松香脆的外皮包裹原粒花生，具兩種不同的口感，是本最有代表性的零食之一。
▲遠近馳名的么鳳三寶，包括冬姜、話梅與陳皮，多年來堅守原有風味。
▲店家開業逾半個世紀，至今有約五百款涼果及零食。
▲近年么鳳與多個香港本地品牌合作，推出如花茶、雪糕及肉松等新品，其中蝦子面和菠菜面最受客人歡迎。
聯乘原創，限定新品
經過六十多年時間洗禮的么鳳，產品種類也愈來愈多，不但保留大部分開店時的涼果零食，同時配合不同時代、迎上潮流，加入全新食品，至今已有逾五百種產品，除了傳統制法的話梅王外，還有如意欖、齋軟雞粒、蝦子花生、八仙果、甘草檸檬王、帝王腰果、咸柑桔、山楂球及烏酸梅條等，全是人氣賣熱的招牌貨。
司徒永賢表示，為了讓么鳳這個品牌融入香港人的生活當中，他們還不時與香港本地飲食品牌合作，供應期間限定的特色食品。例如聯乘專門制作戚風蛋糕的老陳餅店，推出陳皮柑桔牛油曲奇。另與雪糕店TEEMTONEfai甜筒暉，共同設計了陳皮橙朱古力、山楂蘋果杏仁碎和水蜜桃三款意式雪糕。加上花茶、肉松及蝦子面等本土原創的香港原味道。么鳳，不再只是懷舊涼果店般簡單，而是帶領香港飲食新潮的先鋒。
▲司徒永賢年多前正式管理么鳳業務，雖然事事由零開始，但坦言樂在其中，獲益良多。
么鳳士多
營業時間：星期一至日11：00am至10：00pm
地址：銅鑼灣富明街3號地下
電話：2328 6212
人均消費：$50-$100
（所有價格以個別店鋪為準。）
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