大頭小廚|西貢家庭式茶餐廳，水上人特色住家菜必食家鄉炒米
發布時間：2023-02-22 11:52
店主夫婦張生張太本身在香港仔經營大排檔已有二十多年，因中間經歷兩次火燭，所以決定搬離排檔，回到張太成長地西貢開鋪，連兒子也在店鋪坐鎮，以家庭式經營大頭小廚。
▲大頭小廚。
▲干炒雞扒烏冬，雞扒切粒配上彈牙烏冬，熱辣辣最好味。
▲芝士炸菜肉絲脆豬仔包+沙律，豬仔包非常脆口，與炸菜肉絲很搭呢。
▲西貢水上人住家菜。
▲麻辣米線（雞翅、紅腸、肉松）新出品的麻辣米線，配菜可以自由配搭，辣度也可按人口味調校。
▲家鄉炒米，以蝦米、芹菜、葡萄絲入菜，店主說是西貢水上人住家菜的特色。
▲公司三明治，招牌下午茶，勝在材料新鮮，連面包也焗得脆口。
因對烹調菜式有豐富經驗，加上熟知食材來貨，所以對設計菜式都額外有心思。如一道麻辣米線，雞翼、紅腸配上肉松，用料極豐富，麻辣亦造得入味；至于家鄉炒米，則用了蝦米、芹菜、蘿卜絲入菜，有住家菜的味道。豬仔包極受下午茶客歡迎，其中芝士炸菜肉絲脆豬仔包及芝士豬扒脆豬仔包最為熱賣，以后到西貢嘆茶餐又多一個選擇。
▲大頭小廚。
大頭小廚
營業時間︰星期一至日6:30am至6:00pm（逢星期四休息）
地址︰西貢萬年街17號
電話︰3484 8289
人均消費：$50-$100
（所有價格以個別店鋪為準。）
以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。
