在家自煮，可選用健康的食材及烹法，又可照顧到家人的口味喜好。今日教大家烹調2菜1湯，有魚、雞、豬肉，烹法簡單。
2菜1湯 烹法簡易
天氣轉涼，滋補的“藥膳排?”正合時。排骨湯加入補肝腎和強筋骨的杜仲、促進血液循環的當歸，以及補元氣的參須炮制，湯水和肉排富藥材香，肉排更可當作餸菜。
梅菜分咸和甜，烹調惹味的“梅菜燜雞”，適合用甜梅菜，烹調前先將梅菜浸水片刻，以免味道太重。
急凍魚塊啖啖肉，做菜很方便，烹調“香茄燴龍脷柳”選用龍脷，因肉質厚實，適合燴煮。
1.藥膳排骨做法
2.梅菜燜雞做法
3.香茄燴龍脷柳做法
處理梅菜小貼士：
梅菜以芥菜酶成，以惠州最著名，中分泰戴梅菜和甜梅菜。顏名思羲，甜梅菜味道甜，戴梅菜覷味較重，一般家常菜多用甜梅菜入。
甜梅菜只需用水沖洗干凈，漫水10分便可入。梅菜味道戴，沖洗后浸水20至30分( 漫泡時祝乎度 ) ，干水分，再加入少糖拌勻，以中和味。
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