香港 | 享受新派蟹宴賞維港美景，花膠主題自助餐滋補(bǔ)養(yǎng)顏
秋季的螃蟹特別肥美，又是蟹癡大快朵頤的時(shí)候，位于ifc的中菜餐廳唐述推出一年一度的蟹宴，精選四種螃蟹，配合特別調(diào)制的花雕雞尾酒，加上坐擁180度維多利亞港美景，與親友對(duì)酒嘗蟹，實(shí)在是賞心樂(lè)事。
唐述蟹宴
唐述蟹宴
唐述蟹宴
金秋時(shí)令蟹宴菜式包括：阿拉斯加蟹凍、15年古越龍山糟鹵浸時(shí)令蟹、唐述佛跳墻、松茸焗釀蟹蓋、芙蓉蟹皇玉蟹鉗、波子棋盤、玲瓏海參、紗窗雪影、八寶脆皮雞、宮廷寶盒等。其中前菜阿拉斯加蟹凍使用吊雞湯的做法，內(nèi)里藏阿拉斯加蟹肉，冷藏后凝固成啫喱，雞湯和蟹肉的鮮味互相融和。松茸焗釀蟹蓋使用時(shí)令肉蟹及云南松茸，松茸的清香能凸顯蟹的鮮味，加入金華火腿帶來(lái)一點(diǎn)咸鮮味。芙蓉蟹皇玉蟹鉗使用大肉蟹的蟹鉗，加上“芙蓉”大閘蟹膏，低部墊了陳村粉，盡吸兩款蟹的精華，鮮上加鮮。八寶脆皮雞將原只雞起骨，把花蟹拆肉，加入冬菇、火腿、蝦米等材料與蓮子糯米飯先蒸后炒，釀入雞肚內(nèi)再炸香。15年古越龍山糟鹵蟹使用時(shí)令靚蟹或當(dāng)造大閘蟹，采用古越龍山15年花雕酒及糟鹵汁釀制，味道濃郁且鮮甜惹味。
Café 103滋補(bǔ)花膠自助餐
Café 103滋補(bǔ)花膠自助餐
秋冬天氣干燥，民間有謂秋冬進(jìn)補(bǔ)，其中花膠含有高黏度膠蛋白和黏多糖，對(duì)保持肌膚細(xì)膩和彈性有幫助，補(bǔ)而不燥，成為女性追捧的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚補(bǔ)品。位于ICC的Café 103，在9月19日推出花膠主題自助餐，菜式包括花膠碗仔素翅、惹味辣汁燜花膠雞及蠔皇花膠燜冬菇，更為每位客人奉上砂鍋蟹肉花膠蒸蛋白。一家大細(xì)品嘗滋補(bǔ)美食，或良朋暢飲歡聚，更可高空觀賞香港夜色，是不錯(cuò)的聚餐選擇。
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